U 2004. godini s ciljem povećanja učinkovitosti poslovanja te kako bi se olakšao budući rast, Jadranka d.d. postala je holding kompanija. Grupu čine Jadranka d.o.o. – društvo majka koja ostvaruje prihode od upravljačke djelatnosti holding društva i najma nekretnina te društva kćeri u kojima tvrtka majka sadrži većinski vlasnički udio:
- Jadranka turizam d.o.o., udio: 100 %
- Jadranka trgovina d.o.o., udio: 100 %
- Marine Medical Center d.o.o., udio: 100 %
- Grmov d.o.o., udio 100%
- Yacht Club Velopin d.o.o., udio 70 %
- Kamp Slatina d.o.o., udio 62,5 %.
Pored navedenog, Jadranka d.o.o. sudjeluje s vlasničkim udjelom manjim od 50 % u društvima:
- Zračno pristanište Mali Lošinj d.o.o., udio: 40,5 %.
Od 1996. godine u okviru Jadranke djeluje i radio postaja "Radio Lošinj radio Jadranka" s frekvencijom za lokalno područje.